La Latina Cocina: Torrijas
- torrijas
Las torrijas son el plato más típico de la Semana Santa. Tiene un origen humilde y religioso: como llena demasiado al que las come, comenzaron a utilizarse para aliviar el hambre y no sentir necesidad de comer carne en esta época santa del año. Hasta la prohibición de las fiestas de Carnaval por parte de Franco, también se consumían en estos festejos.
Hoy Angela, cocinera de La Tahona de San Isidro, regala unas torrijitas a Somoslalatina.
Los ingredientes para hacer diez torrijas son: 1 pan de brioche, 1 litro de leche, 1 vaso de azúcar, 1 rama de canela, 3 huevos, aceite para freir.
Para hacer el jarabe: 1 litro de agua, 1 rama de canela, 2 vasos de azúcar y miel.
¡Que aproveche!
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qué bien le sentaría a mi resfriado unas buenas torrijas caseras!!!
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